ほりにしは、
パンチのため。サラダチキンのホットサンド

なくても、たぶん足りている。
それでも、ひと振りしておきたい。

今日もホットサンドである。

使うのは、サラダチキンと千切りキャベツ。

どちらも買ってきたまま、切らずに使える。

のせていくだけ

パンにマヨネーズを塗る

千切りキャベツをのせる

ほりにしをふる

サラダチキン、チーズを重ねる

キャベツにほりにしをかけるのが、この順番の理由だ。

上からかけると具に持っていかれるが、下のキャベツに当てておくと全体に回る。

正直なところ、ほりにしはなくてもいい。

サラダチキンとチーズの塩気だけで、味は十分に足りる。

それでもかけるのは、少しパンチを出したいからだ。

塩の輪郭が立って、キャベツの水っぽさが後ろに下がる。ひと振りぶんの差だが、あるほうが好みだ。

このホットサンドも、シンプルにおいしい。

切らない、混ぜない、味付けもほぼしない。それでちゃんとした朝ごはんになる。

いい休日を、すこしずつ。

BREAKFAST NOTE